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Australisches Black Angus Skirt Jacks Creek – Kerntemperatur | Kalorien | Erklärung

Kerntemperatur Australisches Black Angus Skirt

Rare	47 – 50 °C
Medium rare	51 – 54 °C
Medium	55 – 57 °C
Medium well	58 – 61 °C
Well done	62 – 64 °C

Nährwerte Australisches Black Angus Skirt  pro 100 g

Brennwert	854 kj
Kalorien	205 kcal
Protein	18,7 g
Kohlenhydrate	0 g
Fett	13,7g

Erklärung

Skirt Steak kennt man im deutschen Sprachgebrauch als Kronfleisch oder auch als Saumfleisch und wird nach der alten Schule leider noch immer als Suppenfleisch oder Gulasch genutzt. Dabei kann man auf dem Grill das absolute Maximum aus diesem zähen, langfasrigen Stück rausholen. Kräftig gewürzt, dünn und gegen die Fasern wird es geschnitten und serviert.

Der Grill ist hier das perfekte Arbeitsutensil, da hier hohe Hitzen erzeugt werden können. So ist das dünne Stück Fleisch nicht komplett durch bevor es Röstaromen entwickeln konnte.

Wenn Ihr jetzt Hunger bekommen habt, könnt Ihr Euch Euer Skirt Steak hier bestellen!